Archiv für die 'Ernährung' Kategorie

Speisendeklaration ade

Samstag, 19. August 2017

Ist eine Semmel vegan, ein Brot, tiefgefrorenes Rotkraut?  Oder das Gericht auf der Speisekarte im Restaurant? Kann sein, muss es aber nicht. 

Fipronil zum Nachdenken

Montag, 14. August 2017

Der sogenannte Fipronil-Skandal erinnert uns an Tatsachen, die im Alltagstrott gern vergessen werden. Warum haben die Betreiber von Hühnerfabriken das Mittel verwendet?. Weil sie Unmenschen sind, die

Welterschöpfungstag – 2.August

Donnerstag, 3. August 2017

Rund ein Drittel unseres Ökologischen Fußabdrucks wird für die Ernährung benötigt. Etwa 80 % davon entfallen auf den Konsum tierischer Produkte wie Fleisch, Milch, Eier.  http://www.footprint.at/fileadmin/zf/dokumente/footprint_brosch_v3LM.pdf  .  Der Anteil der Fleischproduktion beträgt ungefähr das Dreifache der Milchproduktion.

Vegane Fastfood-Kette Swing Kitchen im September auch in Graz

Sonntag, 16. Juli 2017

Franz Schillinger, der vor Jahren in Österreich das erste  Landgasthaus auf veganen Betrieb umstellte (in Großmugl/NÖ) ist mit seiner veganen Fastfoodkette Swing Kitchen auf Erfolgskurs. Das erste Lokal wurde vor zwei Jahren in Wien nächst der MariahilferStraße eröffnet (1070, Schottenfeldgasse 3). Bald folgten zwei weitere Betriebe in Wien  (1040 Operngasse 24 und 1080 Josefstädterstraße 73) […]

Quitten-Käse darf weiter Quitten-KÄSE heißen – oder nicht?

Montag, 19. Juni 2017

Hoffentlich. Wie aus den Medien bekannt hat der EU-Gerichtshof kürzlich unter Verweis auf entsprechende EU-Normen klargestellt, dass pflanzliche Erzeugnisse, die (Tier-)Milch(produkte ersetzen (sollen). nicht unter der (Zusatz-)Bezeichnung Milch, Butter, Käse. Joghurt etc. vertrieben werden dürfen.

Milch – ein Dilemma?

Donnerstag, 1. Juni 2017

Bedeutet Milchverzicht mehr Leid für Schwein und Huhn?  Vor  60 Jahren wurde von der FAO, der Ernährungs- und Landwirtschaftsorgansation der Vereinten Nationen und dem Internationalen  Milchwirtschaftsverband der 1. Juni zum Weltmilchtag ausgerufen, an dem Milch als angeblich natürliches und gesundes  Getränk besonders beworben wird. Fürs Kalb ist Milch zweifellos gesund und natürlich – nur dummerweise […]

Frohe Ostern!

Samstag, 15. April 2017

Ei? Besser kein’s aber wenn schon ein’s dann das Freilandei mit Tierschutzsiegel!

Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?

Samstag, 1. April 2017

Swissveg, die Schweizer Vegetarier-Vereinigung ließ im Februar 2017  durch ein renommiertes Meinungsforschungsinstitut die Zahlen erheben

Kartoffelstärke mit Kokosöl oder Erdäpfelsalat mit Kernöl?

Freitag, 10. Februar 2017

Imitate oder Natur?

Sarah Wiener: Weitgehend fleischlos!

Freitag, 27. Januar 2017

“Die Starköchin ernährt sich weitgehend fleischlos, hält aber nichts vom Vegan-Boom”  übertitelt die Gratis-Wochenzeitung   “der Grazer”