Gib uns unser tägliches Fleisch?
Vor hundert Jahren gab es in vielen Familien nur einmal in der Woche Fleisch. In unserer Wohlstandsgesellschaft ist täglich Fleisch fast zur Regel geworden. Nicht zuletzt durch die Angst vor dem Klimawandel hat da im letzten Jahrzehnt langsam ein Umdenken begonnen. Auch in vegetarismusfernen Kreisen, das sind immerhin mehr als neun Zehntel der Bevolkerung, gilt das Ansinnen, wenigstens an einme Tag in der Woche kein fleisch zu essen, nicht mehr als abwegig. Schon viele Betriebskantinen, Schulausspeisungen etc. bieten nicht nur neben dem üblichen Fleisch-Menü auch ein vegetarisches an; sie haben überrhaupt einen fleischfreien Tag, einen Veggie Day eingeführt.
Allerdings geht diese Entwicklung nur schleppend voran, die Widerstände sind teilweise erheblich. Als vor drei Monaten im Landeskrankenhaus Graz ein fleischloser Tag eingeführt wurde, gab es seitens der Patienten kaum Beschwerden, doch großen Unmut bei einem Teil der mehr als viereinhalbtausend Mitarbeiter. Interessanterweise gab es dort bereits früher ab und zu Fleischfree Tage ohne Widerspruch, selbst eine fleischlose Woche, die allerdings von der Küche anders titliert wurden, ZB “Kürbiswoche” etc. . Übrigens hat ein Grazer Gymnasium mit Ganztagsbetrieb, bisher öhne Veggie Day, beschlossen ab dem kommemden Schljahr 2017/18 gleich drei fleischfreie Tage pro Woche einzuführen.
doch gibt es auch