9 % oder 6 %
Wieviele Vegetarier gibt es in Österreich? Während Umfragen in den Jahren 2005 und früher einen Anteil von 2 bis 3 % an der Bevölkerung ergaben, bezifferte eine Studie des renommierten IFES-Instituts im Jahr 2013 den Anteil bereits mit 9 %, ein durchaus glaubwürdiger Anstieg, gemessen am imme größeren Angebot in Gastronomie und Lebensmittelhandel.
Nun hat das Markt- und Meinungsforschungsinstitut Marketagent eine etwas andere Zahl veröffentlicht, 5,7 % basierend auf Ende April/Anfang Mai 2017 geführte 522 Online- Interviews. Von den 5,7 % fleischlos Lebenden sind rund ein Fünftel Veganer, also etwas über 1 % der Bevölkerung. Worauf die unterschiedlichen Befragungsergebnisse 2013 und 1017 zurückzuführen sind, können wir auf Grundlage der uns vorliegenden spärlichen Daten nicht beurteilen (Wie waren die Fragen formuliert etc.). Dass die Zahl der Vegetarier abgenommen hat, ist kaum anzunehmen. Der Augenschein deutet eher auf Zunahme.
Die Aufschlüssselung der neuen Umfrage entspricht grob der aus 2013. Überwiegen von Frauen gegenüber Männern, jüngerer Jahrgänge gegenüb er älteren, des großstädtischen Raum gegenüber ländlichem, mehr Maturanten und Hochschulabsolventen als in der übrigen Bevölkerung. Große Zahl von “Flexitariern.
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