Welterschöpfungstag – 2.August
Rund ein Drittel unseres Ökologischen Fußabdrucks wird für die Ernährung benötigt. Etwa 80 % davon entfallen auf den Konsum tierischer Produkte wie Fleisch, Milch, Eier. http://www.footprint.at/fileadmin/zf/dokumente/footprint_brosch_v3LM.pdf . Der Anteil der Fleischproduktion beträgt ungefähr das Dreifache der Milchproduktion.
Das Datum 2.August (wieder etliche Tage früher als im Vorjahr) bezieht sich auf die ganze Welt, bezogen azuf Össterreich lag er bereits am 11.April.
Tierische Produkte haben deshalb einen weitaus größeren Footprint als pflanzliche Produkte, weil für die „Produktion“ einer Kalorie eines tierischen Produkts etwa 5–10 Kalorien auf pflanzlicher Basis verbraucht werden.
Die Landwirtschaft ist einem raschen Wandel unterworfen. Grünland, insbes. deren charakteristische Flächen wie Almen und Hutweiden, welche als Weideland nutzbar und für die biologische Artenviel- falt wichtig sind, sind im Rückgang be- griffen. Dafür steigt der Einsatz an Energie im Ackerbau in Form von Kunstdünger.
Der Konsum von weniger Fleisch und tierischen Produkten verringert den öko- logischen Fußabdruck. …. (aus www.footprint.at).
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