Der Schweinsbraten is’ aus, der Kalbsbraten is’ aus …
beginnt ein altes Wienerlied, vorige Woche in der Jubiläumsveranstaltung des ORF für die Sendung ‘Mei liabste Weis’ vorgetragen. Zwar ist es noch nicht so weit, dass in den Gaststätten keine Fleischspeisen mehr angeboten werden, doch der Fleischverzehr geht, wenn auch nur langsam, zurück. In Deutschland – meldet die Albart-Schweitzer-Stiftung – 2012 um 2,1 kg gegenüber dem Jahr zuvor. Er betrug dort 2012 nur mehr wenn auch immer noch hohe 59,5 kg pro Kopf. Die Fleischerzeuger befürchten, dass der Abwärtstrend weiter anhält. Ein Indiz für die Sorge der Fleischindustrie: en großer österreichischer Wursterzeuger hat vor einigen Monaten eine vegetarische Wurst auf den Markt gebracht